TOFU A LA PARRILLA CON QUINOA Y VERDURAS AL VAPOR

TOFU A LA PARRILA CON QUINOA Y VERDURAS
TOFU A LA PARRILLA CON QUINOA Y VERDURAS

PLATO PRINCIPAL: TOFU A LA PARRILLA CON QUINOA Y VERDURAS AL VAPOR

Esta receta es una deliciosa y saludable opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o que simplemente buscan una alternativa baja en grasas y rica en proteínas. Esta receta combina la textura y sabor del tofu asado a la parrilla con la quinoa, un superalimento que aporta fibra, vitaminas y minerales, y las verduras al vapor, que mantienen su frescura y nutrientes.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de tofu firme
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 brócoli pequeño
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Salsa de soja baja en sodio ó (Tamari)
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN RECETA TOFU A LA PARRILLA CON QUINOA Y VERDURAS

  1. Corta el tofu en trozos rectangulares y déjalos marinar en salsa de soja durante al menos 30 minutos para que adquieran sabor. Luego, ase el tofu en una parrilla o sartén antiadherente hasta que esté dorado por ambos lados.
  2. En una olla, agrega la quinoa y el agua. Cocina a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo. Remueve del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
  3. Mientras tanto, corta el calabacín, la zanahoria y el brócoli en trozos pequeños. Cocina las verduras al vapor durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las verduras al vapor y saltéalas durante 2-3 minutos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve el tofu a la parrilla sobre una cama de quinoa y acompáñalo con las verduras al vapor. Puedes agregar un poco más de salsa de soja o alguna salsa picante saludable de tu elección para darle un toque extra de sabor.

¡Ahí tienes tu deliciosa y nutritiva receta fitness vegetariana para aumentar músculo! No olvides complementarla con una rutina de ejercicio adecuada y asegurarte de obtener suficientes proteínas y nutrientes en tu dieta diaria. ¡Disfruta!

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