Name: RECETA: BOL DE GARBANZOS Y API-RÁBANO
Total time: 59 min
Ingredients: 150 gr de espaguetis de trigo sarraceno.; 150 gr de api-rábano pelado.; 1 cda de aceite de oliva extra virgen 1ª presión en frio.; 1/2 cda de tomillo seco.; 150 gr de garbanzos cocidos.; 2 cda de aceite de sésamo; 2 cups puñados de brotes verdes.; 1 cda de pipas de calabaza.

RECETA: BOL DE GARBANZOS Y API-RÁBANO

Imprimir receta

Tiempo Total 59

Plato Plato Principal, Sin Gluten, Vegano

Raciones 2 personas

Ingredientes

150 gr de espaguetis de trigo sarraceno.
150 gr de api-rábano pelado.
1 cda de aceite de oliva extra virgen 1ª presión en frio.
1/2 cda de tomillo seco.
150 gr de garbanzos cocidos.
2 cda de aceite de sésamo
2 cups puñados de brotes verdes.
1 cda de pipas de calabaza.

Instrucciones

Poner los espaguetis de trigo sarraceno en un caldero y hervir.
Cortar el api-rábano en dados y mezclarlo con el aceite de oliva y con el tomillo.
salpimentar y extender los dados sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Hornear a 180 ºC durante 15 min.
En una sartén pequeña, calentar el aceite de sésamo a fuego medio y saltear los garbanzos durante 2 min.
Añadir tamari y mezclar todo bien.
Cocina durante 10 min removiendo hasta que el liquido se reduzca y los garbanzos absorban toda la salsa.
Añadir el sésamo y remover.
Repartir la pasta en 2 boles y añadir los dados de api-rábano asados y los garbanzos
Poner la ensalada variada picada por encima.
Decorar con pipas de calabaza trituradas.

Notas

¿PARA QUIEN VA DIRIGIDA?

*Esta receta de bol de garbanzos y api-rábanos es ideal para todo el mundo y en especial para personas que practican alguna actividad deportiva y que quieran ganar masa muscular magra de forma saludable.

¿QUÉ BENEFICIOS TE APORTA ESTA COMIDA?

Los garbanzos son una de las fuentes de proteínas más completas de origen vegetal, contienen todos los aminoácidos esenciales lo que contribuirán a la mejora y recuperación de tus músculos, intentar siempre antes de cocinarlos dejarlos en remojo toda la noche. Los espaguetis de trigo sarraceno son un pseudo cereal sin gluten que tiene múltiples propiedades y no genera resistencia a la insulina como otros cereales con gluten con lo cual es un excelente acompañante para estos garbanzos.

Palabra clave COMIDAS, Sin Gluten, Sin Lactosa, Vegano