BROWNIE VEGANO SIN GLUTEN

Santi Diaz

RECETA DELICIOSA PARA ELABORAR DE FORMA FÁCIL UN BROWNIE VEGANO SIN GLUTEN.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Plato Postre, Recetas, Sin Gluten

Calorías 500 kcal

Ingredientes

100g de dátiles carnosos sin hueso.
40g de almendra en polvo.
3 cucharadas de cacao crudo en polvo.
40g de harina de coco.
1 puñado de nueces.

Instrucciones

Empezamos esta receta de brownie vegano sin gluten picando finamente los dátiles con un cuchillo sobre una tabla hasta conseguir un puré. Mezclamos con la almendra en polvo, con la harina de coco y con el cacao en polvo hasta formar una pasta espesa.
Reservamos 4 mitades de las nueces y el resto las troceamos. Después, añadimos los trocitos a la pasta.
Cogemos un bote hermético cuadrado y aplastamos bien la pasta.
Desmoldamos y cortamos en 4 partes.
Decoramos con la nueces. Servimos una salsa de chocolate y anacardos. Picamos unos veinte anacardos. Luego cogemos dos cucharaditas de cacao en polvo y lo mezclamos con bebida de almendras y los anacardos picados, los ponemos a hervir a fuego lento hasta conseguir una salsa. Apartamos y lo servimos por encima de los brownies veganos.

Notas

¿Qué es un brownie?

Un brownie es un bizcocho pequeño de chocolate, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino una melaza. Se creó cuando un importante repostero estadounidense se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate. Así nació este compacto bizcocho.

Presentación y variedades

Brownies con glaseado de chocolate.

Brownie de nuez con una bola de helado.

Los brownies suelen servirse calientes con helado, a veces con nata montada (o crème double), especialmente como postre. Hay muchas recetas y variantes de este postre, incluida, entre otras, la vegana.

En la Argentina aunque los brownies según la receta original estadounidense son muy consumidos en las principales ciudades; también se preparan típicos brownies argentinos cuya masa está basada en la dulzona y marrón harina de algarrobo.

Palabra clave Postres