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RECETA CASERA BIZCOCHO SIN GLUTEN
BIZCOCHO SIN GLUTEN PARA 4 A 6 PERSONAS
Bizcocho o bizcochuelo, masa dulce y esponjosa horneada que sirve de base a numerosas tartas.
https://es.wikipedia.org/wiki/Bizcocho
https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_sin_gluten
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO SIN GLUTEN CASERO
Ingredientes:
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas.
- 150 ml de bebida de avena.
- 4 cucharadas de aceite sabor neutro.
- 50g de azúcar de caña integral.
- 1 pizca de vainilla en polvo.
- 100 g de harina de mijo amarillo.
- 10 g de levadura en polvo sin gluten.
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana.
- 100 g de harina de maíz.
Elaboración bizcocho sin gluten
- El bizcocho sin gluten lo empezamos hacer en un recipiente hondo, mezclando las semillas de lino molidas, con la bebida de avena.
- Añadir el aceite sabor neutro y el azúcar integral de caña y remover bien con una varilla, añadir una pizca de vainilla en polvo, la levadura en polvo sin gluten y el vinagre de sidra.
- Remover bien. Incorporar las harinas, mezclar todo muy bien. Echar la mezcla en un molde con papel vegetal. Hornear a 175ºC durante 15 minutos.
Decoramos al gusto, ideal para esas meriendas de domingo, acompañándolo con una mermelada casera de arándanos o frutos rojos, y un té de almendras calentito¡¡ rico rico.
¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA SIN GLUTEN?
La dieta sin gluten consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena con gluten, (ya la avena se puede conseguir sin gluten), también afecta cualquiera de sus variedades e híbridos (espelta, escanda, kamut, triticale…), y productos derivados, evitando contaminaciones inadvertidas y todo tipo de transgresiones dietéticas.
El gluten no es indispensable para el ser humano. Se trata de una mezcla de proteínas de bajo valor nutricional y biológico, deficiente en aminoácidos esenciales, por lo que desde el punto de vista de la nutrición su exclusión de la alimentación no representa ningún problema.
La dieta sin gluten es una dieta segura, que no provoca ningún efecto secundario negativo, y normalmente es equilibrada. Solo los celíacos y las personas con sensibilidad al gluten no celíaca experimentan síntomas y diversos trastornos de salud si no mantienen la dieta sin gluten estrictamente y de por vida.
https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_sin_gluten
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