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BCAAS GUÍA DEFINITIVA
¿QÚE SON LOS BCAAS?
Los BCAAS (Branched chain aminoacids) o aminoácidos de cadena ramificada son aquellos aminoácidos esenciales, Valina, Leucina e Isoleucina cuya estructura molecular contiene varias cadenas laterales unidas a su configuración básica. Estos aminoácidos son absorbidos enseguida por el músculo, de hecho, nuestros músculos sienten tanto gusto por los aminoácidos de cadena ramificada que a veces los absorben en exceso.
Los BCAAS estimulan dos de los efectos más buscados en el rendimiento deportivo: la producción energética para el entrenamiento muscular y el proceso anabólico natural en el interior de las células musculares.
CARACTERÍSTICAS DE LOS BCAAS
- Su característica molecular se basa en que tiene varias cadenas ramificadas unidas a su configuración básica.
- Como aminoácidos esenciales que son, debes consumirlos con la alimentación o por suplementos ya que el organismo no puede sintetizarlos por sí mismo.
- La Valina, Leucina e Isoleucina son hidrofóbicos y se encuentran siempre en el interior de las proteínas.
CARACTERÍSTICAS DE LA LEUCINA
- La leucina fue aislada a partir del queso en su forma impura e 1819 y a partir del músculo en su forma cristalina en 1920.
- Su nombre procede del griego, «leukos» que significa blanco, debido al color blanco de su forma cristalina.
- Un adulto joven necesita unos 31 mg de este aminoácido por kg de peso y día.
- Se encuentra de forma natural en: el arroz integral, nueces, proteína de soja, atún, pipas de calabaza…
SUS FUNCIONES SON:
- Actuar como sustrato para el metabolismo muscular durante los momentos de disminución de la energía celular.
- Contribuye a la síntesis de la glutamina, por lo que tomar suplementos de Leucina antes y durante el entrenamiento intenso y entre comidas puede ayudar a normalizar los niveles de glutamina en el cuerpo.
- Tiene efectos anticatabólicos.
- Estimula el sistema inmunitario.
- Ayuda en la reparación de los huesos, piel y tejidos musculares.
- Estimula la secreción de la hormona de crecimiento.
CARACTERÍSTICAS DE LA ISOLEUCINA
- La Isoleucina se encuentra concentrada en el organismo en el tejido muscular.
- un adulto joven necesita alrededor de 20 mg de este aminoácido por kg de peso y día.
- Se encuentra de forma natural en: pescado, almendras, queso, lentejas, huevos, frutos secos, legumbres, cereales…
SUS FUNCIONES SON:
- Es necesaria para la formación de la hemoglobina.
- Estabiliza y regula la glucosa en sangre.
- Estimula la síntesis de la energía.
CARACTERÍSTICAS DE LA VALINA
- La Valina es un aminoácido de cadena abierta muy relacionado muy relacionado estructuralmente y funcionalmente con los dos anteriores (Leucina y la Isoleucina).
- Siempre debe tomarse en combinación con la Leucina y la Isoleucina)
- Se encuentra de forma natural en: pescado, harinas, vegetales, huevos, granos…
SUS FUNCIONES SON:
- Estimula la síntesis proteica.
- Favorece el vigor mental y la calma emocional.
- Mejora la coordinación muscular.
- Ayuda a desórdenes digestivos y nerviosos.
- Favorece la reparación de tejidos.
- Estimula la síntesis de la energía.
LOS BCAAS, ¿PARA QUE SIRVEN?
- Ahorrán el glucógeno muscular.
- Estimulan la producción de insulina.
- Incrementan la producción energética.
- Tienen efectos vasodilatadores.
- Importante fuente de combustible en estados de agotamiento.
- Estimulan la emisión de las hormonas de crecimiento.
- Coadyuvantes en casos de la insuficiencia renal crónica.
- Coadyuvantes en casos de encefalopatía hepática reversible.
CRECIMIENTO MUSCULAR Y BCAAS
- Los BCCAS funcionan, especialmente la Leucina, pueden estimular directamente la síntesis proteica.
- Esto lo realizan debido a que inhiben la descomposición de la proteína muscular (catabolismo), con independencia de la acción de la insulina.
- Potencian la emisión de hormonas de crecimiento.
BCAAS Y PÉRDIDA DE GRASA
- Dosis elevadas de aminoácidos ramificados unidas a un consumo relativamente alto de carbohidratos podría producir un efecto importante en la pérdida de grasa.
BCAAS Y SISTEMA NERVIOSO
- Los BCAAS se transportan a través de la sangre, lo mismo pasa con el triptófano otro aminoácido, que por medio de la albúmina una proteína, son capaces de atravesar la barrera hematoencefálica del cerebro.
- El triptófano es un precursor de la serotonina (caracterizado por su efecto relajante).
- Los BCAAS compiten con el triptófano para utilizar estos transportadores y por tanto atravesar la barrera hematoencefálica.
LA INSULINA Y LOS BCAAS
- La insulina es una hormona secretada por el páncreas y es responsable de tener un buen mantenimiento de los niveles adecuados de glucosa en sangre y de esta manera permitir la entrada de aminoácidos y glucosa en el interior de la célula.
- Para que la insulina pueda realizar este trabajo necesita de otros nutrientes como son: el potasio, la creatina, la vitamina c y los BCAAS.
- Los BCAAS y en especial el aminoácido Leucina son capaces de estimular la producción y funcionamiento de la insulina.
- La insulina actúa junto a los BCAAS para llegar hasta los músculos e introducir todos los demás aminoácidos con excepción al triptófano que será utilizado después como un elemento de construcción y regeneración del tejido muscular y para transportar energía a las células.
EFECTOS DE LOS BCAAS EN EL GLUCÓGENO MUSCULAR
- El exceso de glucosa se almacena en el hígado y en el músculo en forma de una estructura hidratada llamada glucógeno.
- La toma de BCAAS puede ahorrar el uso de glucógeno muscular, sobre todos en estados de agotamiento de los carbohidratos.
- En las hipoglucemias la glucosa se libera a partir de depósitos por mediación de hormonas como son el cortisol y glucagón, estas hormonas son liberadas por el páncreas y la glándula suprarrenal.
- Los BCAAS pueden aportar hasta un 10% de la energía total producida durante actividades físicas.
BCAAS Y SU FUNCIÓN VASCULAR
- Los aminoácidos producen un efecto vasodilatador por su acción alfa-antagonista sobre los receptores alfa-vasculares.
- Esto impide el efecto vasoconstrictor de las catecolaminas, adrenalina y noradrenalina
ALTERACIONES HEPÁTICAS Y LOS BCAAS
- Los BCAAS actúan como asistentes en casos de encefalopatía hepática, que es una alteración hepática en personas alcohólicas.
- Previene efectos neurológicos en la enfermedad hepática por que son capaces de disminuir las sustancias tóxicas en estos pacientes y por su acción en los neurotransmisores.
BCAAS EN INSUFICIENCIA RENAL CRÓNICA
- Los aminoácidos ramificados pueden utilizarse en el tratamiento de la insuficiencia renal crónica en pacientes que se les realiza hemodiálisis.
- Se han observado que este tipo de pacientes suelen tener estos tres aminoácidos muy bajos en plasma sanguíneo.
MODO DE EMPLEO DE LOS BCAAS
¿Cuándo tomar BCAAS? y ¿Cómo tomar BCAAS?
La dosis diaria recomendada en suplementos de BCAAS es de 100 mg/kg peso corporal para adultos tomados preferentemente 15-30 minutos antes o durante el entrenamiento.
¿Cuál es el mejor ratio de BCAAS?
La relación entre los aminoácidos en un suplemento de BCAAS debe ser:
- 3 Leucina, 1 Isoleucina, 1 valina (3-1-1).
- Es aconsejable tomarlos conjuntamente con cantidades adecuada de vitamina B6 que va ayudar en las reacciones de conversión de los aminoácidos.
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